こんにちは！ 今日もご注文ありがとうございます。 新着ワインセットのご案内です！ ナチュラルワイン界で今注目されているドイツから新進気鋭の２生産者、 【Hannes Bergdollのハネス】と【LESOMのフィリップ】が初来日。 この機会に多くの方々に彼らのワインを楽しんでいただけるように、 BASE限定スペシャルセットをご用意いしました！ 彼らが冷涼なドイツで醸造する、イキイキとした酸やストレートでキレイな果実味の ナチュラルワインは日本人の食生活にもピッタリです、ぜひ様々なペアリングを試してみてください！ ☆生産者生産者紹介 【ハネス ベルグドール Hannes Bergdoll】（ドイツ、ファルツ） ハネスはお爺さんの持っていた2haの畑を引き継ぎ、2013年、18歳の時から葡萄栽培を始めました。自ら植樹をし（彼が3.5ha植樹）、現在は借りている畑を合わせると8haのブドウ畑を耕作しています。畑はハネスの住むランダウの村から北ヴォージュ山脈に広がり、ブドウ栽培が盛んなところです。気候はアルザスよりも涼しく、特にヴォージュ山脈のふもとに位置する畑は山からの冷涼な風が流れ込み、寒暖差が良質な酸を造りだします。この地域はアルザスのように土壌が複雑にからみあい、グラニット、クレイ、ライムストーン、スレート、と様々な土壌が混在しています。栽培は草生栽培、彼の畑だけ黄色い花が咲き乱れ、お花畑のようなので遠くからすぐわかります。 【レゾムLESOM】（ドイツ、モーゼル） LESOMはモーゼルでリースリングのみを取り扱う生産者です。逆から読むとMOSELになります。彼らの畑はモーゼル川流域25kmに右岸、左岸、南、南東、南西、西など異なる方角で点在しており、朝日をたっぷり浴びる畑もあれば、穏やかな日の光を夜までゆっくりと浴びる畑もあり、品種はリースリングのみですが、川のカーブがそれぞれ異なるため畑それぞれに独自のmicroclimateがあります。畑はすべて急斜面に位置しており、畑仕事はすべて手作業で行っており、古くからのモーゼル渓谷独自の魅力やキャラクターを表現すべく、非常に細かな作業を続けていきます。ラベルは彼らが借りている古い葡萄畑のオーナーが描いた絵画で、モーゼルの美しい風景が細かく、完璧に丁寧に表現されており、それはまさしく彼らがワインで表現したいことと重なりました。 ☆セット内容（ワイン3本） ① ワイン名：ペットナット アンセストラル2022 生産者名：ハネス ベルグドール 生産国：ドイツ 生産地域：ファルツ 品種：ピノブラン50%、シルヴァネール50% 醸造：最初にピノブラン50%を収穫、足踏してプレスしてステンタンクに、 次にシルヴァネール50%を収穫し加える、樹齢24年（フィールドブレンド）ライムストーン土壌、標高220m、収量40hl/ha 発酵途中で木樽に移し、26ヶ月ゆっくり発酵・熟成　残糖を残したまま瓶詰 2025年5月デゴルジュマン、SO2無添加、ガス圧 2.5Bar スタイル：微発泡ワイン 味わい：キンカンなど小さな柑橘のアロマとミネラル感。 スッキリとした味わいに、熟成によるブリオッシュ香が合わさった本格的な微発泡ワインです。 価格：¥4,510- taxin ② ワイン名：ラウ グラウ23/24 生産者名：ハネス ベルグドール 生産国：ドイツ 生産地域：ファルツ 品種：ピノグリ100％ 醸造： 2024年VTのブドウ60％と2023年のキュベ40% （どちらのVTもダイレクトプレスとマセラシオン10日を半分ずつ） 樹齢10-20年、ライムストーン土壌、標高180m-220m、収量40hl/ha 木樽でダイレクトプレスとマセラシオンを別々に発酵させ約9カ月熟成、 アッサンブラージュし2025年6月瓶詰 瓶詰前にSO2 10mg/l添加 スタイル：白（オレンジ）ワイン 味わい：マセラシオンしたピノグリらしい、鮮やかなオレンジ色。 ピーチのような果実のアロマとマセラシオン由来のタンニンが合わさり、コクと奥行きのある余韻があります。 価格：¥3,630- taxin ③ ワイン名：ベルグ2022　 生産者名：レゾム 生産国：ドイツ 生産地域：モーゼル 品種：リースリング100％ 醸造：一部除梗して24hマセラシオン、ステンレスタンクにて発酵12ヶ月、 バトナージュ、ステンレスタンク熟成、SO2無添加 スタイル：白ワイン 味わい：柑橘や白い花のアロマ。 ベルグはモーゼルの中でも標高300ｍを超える畑を中心に造られ、 寒暖差がありスッキリとした酸が特徴です。土壌は黄色味のあるスレートで、 ほのかな塩味や鉄分のニュアンスがワインにも表れます。 日当たりも良く、彼らのトップキュヴェの一つです。 価格：¥5,940- taxin ☆価格：14,080- taxin ☆今回は来日記念のため、こちらのセットは15,000未満ですが送料無料とさせていただきます。 ☆離島の場合別途送料がかかります。

今日もご注文ありがとうございます。 お待たせしました！ ドメーヌ タカヒコさんのワインを含むセットを限定数、抽選販売いたします。 今回も店頭販売はいたしません。 数量にも限りがありますので以下ご覧の上お買い求めください。 弊社代表恩田よりコメント 「今年も欧州のワインとの飲み比べセットとさせて頂きました。白泡、白、赤を含めた5本セットになります。赤は日仏独のピノノワール3本の飲み比べです。お選びした欧州の生産者はどの生産者も薬類に頼らず、真摯にワイン造りをしている生産者です。猛暑だった2022のヨーロッパは非常にワイン造りの厳しい年でした。そして日本の2023もとても暑かった年と伺っています。このセットから、国による畑の緯度やテロワールの違い、そしてここ数年続いている世界規模の温暖化を感じて頂き、その過酷な気候変動の中ワイン造りをする生産者の情熱、そしてその苦労に想いを馳せてご賞味頂けましたら幸いです。」 ドメーヌタカヒコを含むワインセット　 1. シューデル（オーストリア）　ブラン・ド・ブラン NV　白泡　alc 12.0％　シャルドネ 90％ ピノブラン 10％　《冷涼な2021年主体、きりっとした酸が北国を感じさせます。》　 2. ランクロ（フランス）　シャブリ アロエスト サンスフル 2023　白　alc 13.0％　シャルドネ 100％　《2023年シャブリ地方は酸もあるバランスの取れた年となりました。》 3. ドメーヌ タカヒコ（日本）　ヨイチ ノボリ・N（ナナツモリ） パストゥグラン 2023　赤　alc 11.5％　《とても暑かった2023年、詳細は下記に。》 4. バロラン＆エフ（フランス）　ブルゴーニュ ピノノワール ル・ボン 2022　赤　alc 13.5％　ピノノワール 100％　《とても暑かった2022年、過熟になりやすい年でした。》 5. ハネス ベルグドール（ドイツ）　シュペートブルグンダー ランチシュネッケンカルク 2022　赤　alc 12.0％　ピノノワール 100％　《とても暑かった2022年、冷涼なドイツではそれが良年となりました。》 ☆こちらは抽選販売です。 ☆送料込みの価格です。 ☆離島の場合には別途送料がかかる場合がございます。 ☆アルコール飲料ですので、20歳未満の方はご購入頂けません。 本日17時より応募開始、1/21（水）17時PMで締め切り 当選発表後に順次出荷とさせて頂きます。 相模屋本店 以下ドメーヌタカヒコのコメントです。 ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。 しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。 2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。 萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。 一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。 そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。 ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。 過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。 旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。 樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。 ここ数年入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。 セパージュ ピノノワール（ナナツモリ）97%、ツヴァイ3% 熟成期間 12ヶ月　樽熟成（古樽85%、新樽15%） 発酵 合成樹脂タンクにて全房発酵 酵母 野生酵母 亜硫酸 あり 瓶詰本数 12,000本 ALC 11.5 #相模屋本店 #sagamiyawine #自然派ワイン #naturalwine #ドメーヌタカヒコ #domainetakahiko #ナナツモリ

今年もたくさんのご注文ありがとうございます。 さて、昨年も大好評いただきました年末スペシャル企画の福袋を数量限定で販売いたします！ 今年も相模屋本店が輸入する、選りすぐりの欧州ナチュラルワイン５本と、 人気の日本ワイン１本をセットにしました！ 【セット内容】 相模屋本店輸入ワイン5本（泡、白、オレンジ、ロゼ、赤)＋日本ワイン１本 （ワインの種類はご指定はできません。）合計6本となります。 ☆日本ワインは色々と貴重なワインも含めてご用意いたしましたので、何が当たるかはお楽しみです！ ☆相模屋本店の輸入ワインの同梱物は店頭価格から最大30%程度オフ！ ☆同梱ワインの日本ワイン1本以外は、フランス、イタリア、スペイン、ドイツ、オーストリア、などのワインが入ります。 皆さんが年末に楽しんで頂けるようにと考えました！！ 【重要】 ☆発送は12/22(月)以降順次させて頂きます。 ☆年内最終発送は12/26（金）24:00までにご注文いただきました商品までとなります。 以降は1/5（月）以降の発送となりますので、ご注意ください。 ☆店頭での販売はございません。 ☆離島は別途送料がかかります。 ☆返品交換は対応できません。 限定セット数の販売になりますのでお早めに！ いつものようにプロフィールのBASEからお買い求めくださいませ。 それでは、ご注文お待ちしております。 相模屋本店