こんにちは！ 今日もご注文ありがとうございます。 新着ワインセットのご案内です！ ナチュラルワイン界で今注目されているドイツから新進気鋭の２生産者、 【Hannes Bergdollのハネス】と【LESOMのフィリップ】が初来日。 この機会に多くの方々に彼らのワインを楽しんでいただけるように、 BASE限定スペシャルセットをご用意いしました！ 彼らが冷涼なドイツで醸造する、イキイキとした酸やストレートでキレイな果実味の ナチュラルワインは日本人の食生活にもピッタリです、ぜひ様々なペアリングを試してみてください！ ☆生産者生産者紹介 【ハネス ベルグドール Hannes Bergdoll】（ドイツ、ファルツ） ハネスはお爺さんの持っていた2haの畑を引き継ぎ、2013年、18歳の時から葡萄栽培を始めました。自ら植樹をし（彼が3.5ha植樹）、現在は借りている畑を合わせると8haのブドウ畑を耕作しています。畑はハネスの住むランダウの村から北ヴォージュ山脈に広がり、ブドウ栽培が盛んなところです。気候はアルザスよりも涼しく、特にヴォージュ山脈のふもとに位置する畑は山からの冷涼な風が流れ込み、寒暖差が良質な酸を造りだします。この地域はアルザスのように土壌が複雑にからみあい、グラニット、クレイ、ライムストーン、スレート、と様々な土壌が混在しています。栽培は草生栽培、彼の畑だけ黄色い花が咲き乱れ、お花畑のようなので遠くからすぐわかります。 【レゾムLESOM】（ドイツ、モーゼル） LESOMはモーゼルでリースリングのみを取り扱う生産者です。逆から読むとMOSELになります。彼らの畑はモーゼル川流域25kmに右岸、左岸、南、南東、南西、西など異なる方角で点在しており、朝日をたっぷり浴びる畑もあれば、穏やかな日の光を夜までゆっくりと浴びる畑もあり、品種はリースリングのみですが、川のカーブがそれぞれ異なるため畑それぞれに独自のmicroclimateがあります。畑はすべて急斜面に位置しており、畑仕事はすべて手作業で行っており、古くからのモーゼル渓谷独自の魅力やキャラクターを表現すべく、非常に細かな作業を続けていきます。ラベルは彼らが借りている古い葡萄畑のオーナーが描いた絵画で、モーゼルの美しい風景が細かく、完璧に丁寧に表現されており、それはまさしく彼らがワインで表現したいことと重なりました。 ☆セット内容（ワイン3本） ① ワイン名：ペットナット アンセストラル2022 生産者名：ハネス ベルグドール 生産国：ドイツ 生産地域：ファルツ 品種：ピノブラン50%、シルヴァネール50% 醸造：最初にピノブラン50%を収穫、足踏してプレスしてステンタンクに、 次にシルヴァネール50%を収穫し加える、樹齢24年（フィールドブレンド）ライムストーン土壌、標高220m、収量40hl/ha 発酵途中で木樽に移し、26ヶ月ゆっくり発酵・熟成　残糖を残したまま瓶詰 2025年5月デゴルジュマン、SO2無添加、ガス圧 2.5Bar スタイル：微発泡ワイン 味わい：キンカンなど小さな柑橘のアロマとミネラル感。 スッキリとした味わいに、熟成によるブリオッシュ香が合わさった本格的な微発泡ワインです。 価格：¥4,510- taxin ② ワイン名：ラウ グラウ23/24 生産者名：ハネス ベルグドール 生産国：ドイツ 生産地域：ファルツ 品種：ピノグリ100％ 醸造： 2024年VTのブドウ60％と2023年のキュベ40% （どちらのVTもダイレクトプレスとマセラシオン10日を半分ずつ） 樹齢10-20年、ライムストーン土壌、標高180m-220m、収量40hl/ha 木樽でダイレクトプレスとマセラシオンを別々に発酵させ約9カ月熟成、 アッサンブラージュし2025年6月瓶詰 瓶詰前にSO2 10mg/l添加 スタイル：白（オレンジ）ワイン 味わい：マセラシオンしたピノグリらしい、鮮やかなオレンジ色。 ピーチのような果実のアロマとマセラシオン由来のタンニンが合わさり、コクと奥行きのある余韻があります。 価格：¥3,630- taxin ③ ワイン名：ベルグ2022　 生産者名：レゾム 生産国：ドイツ 生産地域：モーゼル 品種：リースリング100％ 醸造：一部除梗して24hマセラシオン、ステンレスタンクにて発酵12ヶ月、 バトナージュ、ステンレスタンク熟成、SO2無添加 スタイル：白ワイン 味わい：柑橘や白い花のアロマ。 ベルグはモーゼルの中でも標高300ｍを超える畑を中心に造られ、 寒暖差がありスッキリとした酸が特徴です。土壌は黄色味のあるスレートで、 ほのかな塩味や鉄分のニュアンスがワインにも表れます。 日当たりも良く、彼らのトップキュヴェの一つです。 価格：¥5,940- taxin ☆価格：14,080- taxin ☆今回は来日記念のため、こちらのセットは15,000未満ですが送料無料とさせていただきます。 ☆離島の場合別途送料がかかります。

毎度ご注文ありがとうございます！ BASEでワイン１本からご注文可能とさせていただきます！ 今まではワイン単品２本以上からの受注とさせていただいておりましたが、 皆さまからのご要望も多く、本日から単品ワイン１本からのご注文でも 発送させていただくことにいたしました。 送料に関しましては、税込み15,000円以上から無料となります。 離島の場合別途送料がかかります。 ワイン名：レゾム タル2023 生産者名：レゾム 生産国：ドイツ 生産地域：モーゼル 品種：リースリング100％ 樹齢60~90年、南～西向きの低い暑い畑80-160m、青色、灰色スレート土壌（ラベルの様な）　 20-45hl/ha、10月収穫後24hマセラシオン、全房でプレス、1000Lの独産古フードルで ゆっくり12ヶ月発酵、トータル18ヶ月熟成、5-10回バトナージュ、2025/4月に瓶詰め、 SO2無添加。 彼らの古樹の畑のブドウを中心に造られたキュヴェ、Tal:ドイツ語で「谷」を意味する。 価格：¥5,940- taxin レゾムLESOM（ドイツ、モーゼル） LESOMはモーゼルでリースリングのみを取り扱う生産者です。逆から読むとMOSELになります。彼らの畑はモーゼル川流域25kmに右岸、左岸、南、南東、南西、西など異なる方角で点在しており、朝日をたっぷり浴びる畑もあれば、穏やかな日の光を夜までゆっくりと浴びる畑もあり、品種はリースリングのみですが、川のカーブがそれぞれ異なるため畑それぞれに独自のmicroclimateがあります。畑はすべて急斜面に位置しており、畑仕事はすべて手作業で行っており、古くからのモーゼル渓谷独自の魅力やキャラクターを表現すべく、非常に細かな作業を続けていきます。ラベルは彼らが借りている古い葡萄畑のオーナーが描いた絵画で、モーゼルの美しい風景が細かく、完璧に丁寧に表現されており、それはまさしく彼らがワインで表現したいことと重なりました。

毎度ご注文ありがとうございます！ BASEでワイン１本からご注文可能とさせていただきます！ 今まではワイン単品２本以上からの受注とさせていただいておりましたが、 皆さまからのご要望も多く、本日から単品ワイン１本からのご注文でも 発送させていただくことにいたしました。 送料に関しましては、税込み15,000円以上から無料となります。 離島の場合別途送料がかかります。 ワイン名：ハネス・ベルグドール ラウ グラウ　23/24 生産者名：ハネス・ベルグドール 生産国：ドイツ 生産地域：ファルツ 品種：ピノグリ100％ 2024年VT60％ 2023年のキュベ40% （どちらのVTもダイレクトプレスとマセ10日を半分ずつ） 樹齢10-20年 ライムストーン土壌 標高180m-220m 収量40hl/ha 木樽でダイレクトプレスとマセを別々に発酵させ約9カ月熟成、 アッサンブラージュし2025年6月瓶詰 瓶詰前にSO2 10mg/l添加 価格：¥3,630- taxin 生産者紹介 ハネス ベルグドール Hannes Bergdoll（ドイツ、ファルツ） ハネスはお爺さんの持っていた2haの畑を引き継ぎ、2013年、18歳の時から葡萄栽培を始めました。自ら植樹をし（彼が3.5ha植樹）、現在は借りている畑を合わせると8haのブドウ畑を耕作しています。畑はハネスの住むランダウの村から北ヴォージュ山脈に広がり、ブドウ栽培が盛んなところです。気候はアルザスよりも涼しく、特にヴォージュ山脈のふもとに位置する畑は山からの冷涼な風が流れ込み、寒暖差が良質な酸を造りだします。この地域はアルザスのように土壌が複雑にからみあい、グラニット、クレイ、ライムストーン、スレート、と様々な土壌が混在しています。栽培は草生栽培、彼の畑だけ黄色い花が咲き乱れ、お花畑のようなので遠くからすぐわかります。